SĂ„ du vill laga LCHF pannkakor?
Till middag serverade jag min fru och min dotter bÄde plÀttar och pannkakor à la LCHF! MUMS!
Tja, vad kan jag sÀga, alla gillar förstÄs pannkakor, speciellt barn sÄ klart, kanske var det dÀrför en given succé?
Men nu undrar du kanske hur det hĂ€r funkar med LCHF pannkakor. âVanligaâ pannkakor Ă€r som du kanske vet CHOCK fulla av vetemjöl â nĂ„got som inte gĂ„r sĂ„ bra ihop med LCHF.
Vetemjöl bestÄr nÀmligen till 73 % av kolhydrater. Kolhydrater Àr just det du ska undvika nÀr du Àr Àter LCHF.
Det betyder att nĂ€r du ska göra pannkakor sĂ„ behöver du ERSĂTTA mjölet med nĂ„got annat.
Det finns TVĂ alternativ.
- Du anvÀnder nÄgon form av nötmjöl (till exempel mandelmjöl)
- Du anvÀnder fiberhusk
För att du ska slippa sĂ„ har jag provad bĂ„da för att ta reda pĂ„ vilket som Ă€r bĂ€st. đ
Generellt sĂ€tt sĂ„ tyckte jag, frun och min dotter att bĂ„da varianterna smakade i princip som âvanligaâ klassiska pannkakor. Dock med skiljer det sid lite i konsistens, lite tjockare och fluffigare kanske.
Innan jag provade sjĂ€lv var jag tveksam, men efter detta lilla försök sĂ„, ja, lĂ„t mig uttrycka mig sĂ„ hĂ€r â det har blivit LCHF pannkakor mĂ„Ă„Ă„Ă„nga gĂ„nger till!
En annan sak som du bör veta.
Dessa pannkakor blir du MĂTT av, alltsĂ„ inte som vanliga pannkakor som du mĂ„ste Ă€ta 10 stycken av för att bli nöjd. Med LCHF pannkakor Ă€r det helt annorlunda, kanske rĂ€cker det med bara 1, 2 eller 3 stycken pannkakor för att du ska bli mĂ€tt! Det beror sĂ„ klart pĂ„ att innehĂ„llet Ă€r betydligt mer mĂ€ttande Ă€n vetemjöl & Co.
Ăter du LCHF vill du sĂ„klart inte ha sylt (med socker) pĂ„ dina pannkakor. Jag tar helt enkelt och lĂ€gger pĂ„ fĂ€rska eller frysta bĂ€r (naturella). En annan variant Ă€r att ha pĂ„ keso eller vispgrĂ€dde. Ytterligare en variant Ă€r att lyxa till det med skalade rĂ€kor. Fast dĂ„ börjar det mer likna CrĂȘpes.
Vill du ha det enklaste, godaste, snabbaste och nyttigaste receptet pÄ LCHF pannkakor?
Jag har provat tvÄ stycken olika recept, ett med fiberhusk och ett med mandelmjöl.
Personligen tycker jag att pannkakorna med mandelmjöl var godast, men det Àr klart, smaken Àr olika. DÀr med inte sagt att de andra var dÄliga, de var bÄda vÀldligt goda faktiskt.
Följ med och se hur jag gjorde, i text och bilder, sen kan du sjÀlv bestÀmma vad du tycker.
Prova sjÀlv hemma, det kan jag verkligen rekommendera!
Och, slutligen, min nya intention med den hĂ€r sidan Ă€r att kontinuerligt uppdatera med nya recept och nya erfarenheter frĂ„n köket. DĂ€rför vill jag gĂ€rna komma i kontakt med dig som har egna erfarenheter av detta med pannkakor och LCHF i allmĂ€nhet! Har du följt den hĂ€r dieten under en lĂ€ngre tid mĂ„ste du absolut skicka mig ett e-post och berĂ€tta hur du har upplevt det hela. Ăr det nĂ„got sĂ€rskilt som du saknar vad det gĂ€ller âden gamla vanligaâ maten (till exempel just pannkakor) eller har du hittar bra (eller varför inte till och med bĂ€ttre!) alternativ till dina gamla favoriter?
Ha du ett eget recept pÄ LCHF pannkakor, kontakta mig hÀr.