LCHF pannkakor

Så du vill laga LCHF pannkakor?

Till middag serverade jag min fru och min dotter både plättar och pannkakor à la LCHF! MUMS!

Tja, vad kan jag säga, alla gillar förstås pannkakor, speciellt barn så klart, kanske var det därför en given succé?

Men nu undrar du kanske hur det här funkar med LCHF pannkakor. ”Vanliga” pannkakor är som du kanske vet CHOCK fulla av vetemjöl – något som inte går så bra ihop med LCHF.

Vetemjöl består nämligen till 73 % av kolhydrater. Kolhydrater är just det du ska undvika när du är äter LCHF.

Det betyder att när du ska göra pannkakor så behöver du ERSÄTTA mjölet med något annat.

Det finns TVÅ alternativ.

  1. Du använder någon form av nötmjöl (till exempel mandelmjöl)
  2. Du använder fiberhusk

För att du ska slippa så har jag provad båda för att ta reda på vilket som är bäst. 🙂

Generellt sätt så tyckte jag, frun och min dotter att båda varianterna smakade i princip som ”vanliga” klassiska pannkakor. Dock med skiljer det sid lite i konsistens, lite tjockare och fluffigare kanske.

Innan jag provade själv var jag tveksam, men efter detta lilla försök så, ja, låt mig uttrycka mig så här – det har blivit LCHF pannkakor måååånga gånger till!

En annan sak som du bör veta.

Dessa pannkakor blir du MÄTT av, alltså inte som vanliga pannkakor som du måste äta 10 stycken av för att bli nöjd. Med LCHF pannkakor är det helt annorlunda, kanske räcker det med bara 1, 2 eller 3 stycken pannkakor för att du ska bli mätt! Det beror så klart på att innehållet är betydligt mer mättande än vetemjöl & Co.

Äter du LCHF vill du såklart inte ha sylt (med socker) på dina pannkakor. Jag tar helt enkelt och lägger på färska eller frysta bär (naturella). En annan variant är att ha på keso eller vispgrädde. Ytterligare en variant är att lyxa till det med skalade räkor. Fast då börjar det mer likna Crêpes.

Vill du ha det enklaste, godaste, snabbaste och nyttigaste receptet på LCHF pannkakor?

Jag har provat två stycken olika recept, ett med fiberhusk och ett med mandelmjöl.

Personligen tycker jag att pannkakorna med mandelmjöl var godast, men det är klart, smaken är olika. Där med inte sagt att de andra var dåliga, de var båda väldligt goda faktiskt.

Följ med och se hur jag gjorde, i text och bilder, sen kan du själv bestämma vad du tycker.

Prova själv hemma, det kan jag verkligen rekommendera!

Och, slutligen, min nya intention med den här sidan är att kontinuerligt uppdatera med nya recept och nya erfarenheter från köket. Därför vill jag gärna komma i kontakt med dig som har egna erfarenheter av detta med pannkakor och LCHF i allmänhet! Har du följt den här dieten under en längre tid måste du absolut skicka mig ett e-post och berätta hur du har upplevt det hela. Är det något särskilt som du saknar vad det gäller ”den gamla vanliga” maten (till exempel just pannkakor) eller har du hittar bra (eller varför inte till och med bättre!) alternativ till dina gamla favoriter?

Ha du ett eget recept på LCHF pannkakor, kontakta mig här.

/N