Med fiberhusk

Här följer ett bra recept på LCHF pannkakor med fiberhusk:

Det här behöver du:

• 4 stycken ägg
• 2 dl grädde
• 1 dl mjölk (med fördel gammaldags)
• 2 msk fiberhusk
• Salt (efter smak)
• Smör (att steka i)

Fiberhusk

Fiberhusk består till 80-90 % av kostfibrer. Det används normalt för bakning.

Vill du veta mer om fiberhusk, t.ex. vart du kan köpa det, klicka här.

Så här gör du!

Du börjar med att vispa samman alla ingredienser ovan. Du använder med fördel en elvisp men en vanlig handvisp går naturligtvis också alldeles utmärkt.

Låt smeten stå en liten stund så att fiberhusken börjar svälla. Du kommer att märka att din smet tjocknar betydligt efter en stund.

Stek med mycket smör i din vanliga stekpanna. Smet med fiberhusk tenderar att bli tjock och den flyter inte ut lika lätt i stekpannan som vanlig pannkakssmet. Du kan därför behöva ”breda” ut smeten med en sked eller liknande för att den ska flyta ut ordentligt i pannan.

Servera med bär, grädde eller något annan gott (utan socker förstås)!

Bilder på LCHF pannkakor med fiberhusk

Mer om LCHF pannkakor.